Baščaršija — le cœur ottoman de Sarajevo
Sarajevo: Old Town Walking Tour with Local Guide
Qu'est-ce que Baščaršija ?
Baščaršija est le bazar ottoman historique de Sarajevo, fondé dans les années 1460 par Isa-Beg Isaković. C'est le cœur culturel et commercial de la vieille ville, centré sur la fontaine en bois Sebilj et entouré de mosquées, de caravansérails et d'ateliers de chaudronnerie.
Le Baščaršija de Sarajevo est l’un des bazars ottomans les mieux préservés du sud-est de l’Europe, et c’est le premier endroit que la plupart des visiteurs veulent voir. Fondé dans les années 1460 par le gouverneur ottoman Isa-Beg Isaković dans le cadre de son projet de nouvelle ville, il fonctionne comme le marché et le hub social de la cité depuis plus de cinq siècles — à travers la domination ottomane, l’occupation habsbourgeoise, deux guerres mondiales et un siège brutal. Il est encore ouvert aujourd’hui.
Brève histoire du bazar
Le nom Baščaršija (prononcé bach-char-CHIE-ya) vient du turc başçarşı, qui signifie « marché principal ». Lorsqu’Isa-Beg Isaković a établi son plan de ville vers 1461, il a construit le bazar aux côtés du complexe de la mosquée Gazi Husrev-beg et d’un caravansérail — les trois piliers d’un centre commercial ottoman. La disposition qu’il a instaurée, un réseau de rues spécialisées chacune dédiée à un seul artisanat, existe encore.
Au XVIe siècle, Sarajevo était devenue la plus grande ville des Balkans en dehors d’Istanbul, et Baščaršija était le moteur de cette croissance. L’administration habsbourgeoise arrivée en 1878 a nettoyé les ruelles, introduit l’éclairage public et ajouté quelques façades austro-hongroises à l’extrémité occidentale, mais a laissé le cœur du bazar essentiellement ottoman. Les urbanistes autrichiens ont même reconstruit la fontaine Sebilj en 1891, en conservant sa forme ottomane.
Le siège des années 1990 a largement épargné le bazar — il se situe juste à l’est de la ligne de front et de nombreux bâtiments ont survécu — bien que les travaux de restauration se soient poursuivis bien après les années 2000. Aujourd’hui, Baščaršija reçoit plusieurs centaines de milliers de visiteurs par an tout en conservant l’atmosphère d’un quartier vivant.
La fontaine Sebilj
Le Sebilj est le symbole de Sarajevo. La structure actuelle, un kiosque hexagonal délicat en bois sculpté sur une base en pierre avec quatre robinets en fonte, se dresse au milieu de la place de Baščaršija. Elle a été commandée par l’administration autrichienne et construite en 1891, remplaçant un sebilj ottoman antérieur. Le design imite de près les originaux ottomans.
Les pigeons qui envahissent la place sont nourris et photographiés par tout le monde ; les locaux désignent familièrement l’endroit comme la « Place aux Pigeons ». La légende de l’eau — « buvez au Sebilj et vous reviendrez à Sarajevo » — figure dans presque tous les guides et est allègrement propagée par les vendeurs de souvenirs. Elle semble fonctionner : le taux de visiteurs revenant à Sarajevo est élevé.
La meilleure photographie du Sebilj se prend depuis le coin nord-ouest de la place avant 8 h 00, avec le minaret de la mosquée visible derrière. En été, la lumière se radoucit à nouveau après 17 h 00.
Kazandžiluk — la ruelle des chaudronniers
Une ruelle à l’est du Sebilj, Kazandžiluk (qui signifie « quartier des chaudronniers ») est la rue la plus distinctive de Baščaršija. Une douzaine d’ateliers bordent les deux côtés, et le son des marteaux sur le cuivre — džezve (cafetières), plateaux, bols et plaques décoratives — se répercute sur les murs en pierre. Les prix d’une džezva commencent à 15-20 BAM (8-10 EUR) pour une pièce simple et montent à 60-80 BAM pour les travaux gravés à la main les plus élaborés.
Ce n’est pas une mise en scène touristique : ce sont des entreprises familiales qui exercent ici depuis des générations, certaines depuis plus de 150 ans. Si vous achetez une pièce en cuivre, vous pouvez la regarder se fabriquer. L’artisanat est reconnu par l’UNESCO comme faisant partie du patrimoine culturel immatériel de la Bosnie.
La mosquée Gazi Husrev-beg
La mosquée qui ancre le bord nord de Baščaršija a été construite en 1531 par le gouverneur alors en place de Bosnie, Gazi Husrev-beg, et est la plus grande mosquée ottomane des Balkans. C’est une structure à coupole unique avec un portique élégant et un haut minaret visible depuis une grande partie de la vieille ville. L’intérieur présente un travail de carrelage complexe, des galeries en bois sculpté et un lustre abaissé près du sol de la salle de prière selon la tradition.
Les visiteurs non-musulmans sont les bienvenus en dehors des heures de prière (cinq fois par jour ; la prière du vendredi midi est la plus restreinte). Les femmes doivent apporter un foulard ; hommes et femmes doivent retirer leurs chaussures à l’entrée. L’entrée est gratuite mais un don est apprécié. La cour de la mosquée abrite également le mausolée de Gazi Husrev-beg et une jolie fontaine ancienne.
Une visite guidée à pied de la vieille ville de Sarajevo est le moyen le plus efficace de comprendre l’histoire stratifiée du bazar et de la mosquée ensemble, avec un guide local reliant les fils ottomans, austro-hongrois et de la guerre de Bosnie en une seule promenade.
Le Bezistan et Morića Han
Deux autres structures historiques survivent du XVIe siècle. Le Bezistan (halle de marché couverte) a été construit par Gazi Husrev-beg dans les années 1540 et est l’un des rares exemples subsistants d’une halle de marché ottomane couverte en dehors de la Turquie. Aujourd’hui, il accueille des bijoutiers et des boutiques de souvenirs ; les épais murs en pierre le maintiennent frais en été. Le droit d’entrée est modeste (2-3 BAM).
Morića Han, à quelques pas vers le nord-est, est un caravansérail restauré — une auberge pour voyageurs — du début du XVIe siècle. La cour centrale a été transformée en agréable terrasse café. S’asseoir dans la cour avec un café bosnien en écoutant l’appel à la prière est l’une des meilleures expériences à bas prix de Sarajevo. Le café (style bosnien, servi avec du lokum et un morceau de sucre) coûte 3-4 BAM.
La culture du café bosnien
Le café bosnien (bosanska kafa) n’est pas un expresso ni un café turc, bien qu’il partage des points communs avec les deux. Le café moulu est bouilli dans une petite džezva en cuivre et apporté à table avec la džezva encore pleine. Vous versez délicatement, laissez le marc se déposer, puis sirotez lentement. Le rituel n’est pas pressé — un café à Baščaršija peut prendre 30 minutes si on le laisse faire.
Des dizaines de kafane (maisons de café traditionnelles) bordent les ruelles. Cherchez les endroits sans enseignes en anglais pour l’expérience la plus authentique. La rue juste au sud de la cour de la mosquée Gazi Husrev-beg offre plusieurs bonnes options. Un café coûte 2,50-4 BAM (1,30-2 EUR).
Le quartier Baščaršija : au-delà du cœur touristique
La plupart des visiteurs restent dans un rayon de 200 mètres du Sebilj. Marchez plus loin et vous entrez dans la vie quotidienne de la vieille ville de Sarajevo :
Kovači (nord-est, 5 minutes du Sebilj) : une ruelle résidentielle escarpée avec un célèbre cimetière visible au-dessus des toits. Alija Izetbegović, le président de Bosnie pendant la guerre, est enterré ici. L’entrée est gratuite. La vue sur la vieille ville depuis la porte supérieure est excellente.
Alifakovac (plus loin vers le nord-est) : un quartier calme de l’époque ottomane avec des maisons en bois, des ruelles étroites et très peu de touristes. Le cimetière en haut offre un autre beau point de vue.
Baščaršijska džamija (la petite mosquée juste à l’ouest du Sebilj) : souvent négligée, la mosquée de Baščaršija date du XVIe siècle et est moins visitée que le complexe Gazi Husrev-beg. Paisible, fraîche et gratuite.
La frange occidentale austro-hongroise
Là où Baščaršija rencontre le quartier habsbourgeois, l’architecture change brusquement. La Vijećnica (hôtel de ville), reconstruite après les bombardements de la guerre et rouverte en 2014, est le bâtiment habsbourgeois le plus spectaculaire — un édifice néo-mauresque en bandes rouge et jaune que les Autrichiens ont construit en 1896. Il abritait la Bibliothèque nationale jusqu’en 1992 ; pendant le siège, un obus incendiaire serbe a déclenché un incendie qui a détruit environ 90 % du fonds. L’intérieur reconstruit est désormais visitable (entrée environ 5 BAM) et vaut 30 minutes.
La grande visite guidée de l’histoire de Sarajevo couvre les deux strates ottomane et austro-hongroise et est une bonne option pour les primo-visiteurs souhaitant du contexte.
Informations pratiques
Comment s’y rendre : Baščaršija est accessible à pied depuis la plupart des hébergements du centre de Sarajevo en 10 à 20 minutes. Les lignes de tramway 1, 2 et 3 s’arrêtent à Baščaršija. Depuis l’arrêt de tram Vieille Ville, marchez vers l’est le long de Ferhadija puis de Sarači.
Horaires d’ouverture : Les rues du bazar sont accessibles à toute heure ; les boutiques individuelles ouvrent approximativement de 9 h 00 à 22 h 00 en été, horaires réduits en hiver. La mosquée Gazi Husrev-beg est ouverte en dehors des heures de prière, environ 9 h 00-12 h 00 et 14 h 00-18 h 00 pour les touristes.
Tarifs : Comptez 30-60 BAM (15-30 EUR) pour les souvenirs, un café et un burek en-cas. Un déjeuner assis dans un restaurant de Baščaršija revient à 15-25 BAM par personne.
Meilleure saison : Mai, juin, septembre et octobre. Juillet-août amène de grands groupes des bateaux de croisière et des cars d’excursion de Dubrovnik et Split ; les visites matinales sont les meilleures à cette période.
Sécurité : Baščaršija est généralement sûre. Les vols à la tire sont rares mais possibles dans les conditions de foule estivale. Surveillez vos sacs près de la fontaine Sebilj et à l’entrée du Bezistan.
Questions fréquentes sur Baščaršija
Voir la section FAQ dans le frontmatter ci-dessus pour des réponses directes aux questions courantes. Quelques points supplémentaires :
Peut-on marchander à Baščaršija ? Dans les ateliers artisanaux, une négociation polie sur les articles importants est normale ; dans les boutiques de souvenirs, c’est à la chance. Les prix du café et de la nourriture sont fixes.
Y a-t-il des distributeurs automatiques près de Baščaršija ? Oui — plusieurs sur la rue piétonne principale Ferhadija et près de l’arrêt de tramway de Baščaršija.
Quels souvenirs acheter ? Le cuivre martelé à la main (džezva, plateaux), les textiles brodés à la main, les boîtes en bois sculpté et les services à café bosniens sont les plus distinctifs. Évitez les articles produits en série sans origine locale.
Quelle est la distance entre Baščaršija et le Musée du Tunnel de l’Espoir ? Environ 8 km au sud-ouest — 20 minutes en taxi (environ 10-12 BAM). Le guide des circuits de l’histoire de la guerre à Sarajevo couvre le tunnel et les autres sites d’histoire de la guerre.
Est-ce praticable avec une poussette ? En partie — les pavés rendent une poussette ordinaire difficile à manœuvrer. La rue principale Sarači est relativement plate ; la ruelle Kazandžiluk est plus accidentée.
Pour aller plus loin dans la pluralité religieuse de Sarajevo, consultez le guide des mosquées de Sarajevo et le guide des quatre religions. Pour planifier une journée complète, le guide d’une journée à Sarajevo intègre Baščaršija dans un circuit plus large de la ville.
Questions fréquentes sur Baščaršija — le cœur ottoman de Sarajevo
Où se trouve exactement Baščaršija ?
Que faire à Baščaršija ?
Qu'est-ce que la fontaine Sebilj ?
Baščaršija est-il très touristique ?
Quand Baščaršija est-il à son meilleur ?
Combien de temps faut-il pour explorer Baščaršija ?
Meilleures expériences
Activités réservables avec prix vérifiés et confirmation immédiate sur GetYourGuide.
