Baščaršija — o coração otomano de Sarajevo
Sarajevo: Old Town Walking Tour with Local Guide
O que é Baščaršija?
Baščaršija é o histórico bazar otomano de Sarajevo, fundado nos anos 1460 por Isa-Beg Isakovic. É o coração cultural e comercial da cidade velha, centrado na fonte de madeira Sebilj e rodeado de mesquitas, caravanserais e oficinas de latoeiros.
A Baščaršija de Sarajevo é um dos bazares otomanos mais bem conservados do sudeste da Europa, e é o primeiro lugar que a maioria dos visitantes quer ver. Fundada nos anos 1460 pelo governador otomano Isa-Beg Isakovic como parte do seu projeto de nova cidade, funcionou como mercado e centro social da cidade durante mais de cinco séculos — sob o domínio otomano, a ocupação habsburga, duas guerras mundiais e um cerco brutal. Ainda hoje está aberta ao negócio.
Uma breve história do bazar
O nome Baščaršija (pronunciado bash-char-SHEE-ya) vem do turco başçarşı, que significa “mercado principal.” Quando Isa-Beg Isakovic traçou o seu plano de cidade por volta de 1461, construiu o bazar ao lado do complexo da Mesquita Gazi Husrev-beg e de um caravanserai — os três pilares de um centro comercial otomano. O traçado que estabeleceu, uma grelha de ruas artesanais especializadas cada uma dedicada a um único ofício, ainda existe.
No século XVI, Sarajevo tinha-se tornado a maior cidade dos Balcãs fora de Istambul, e a Baščaršija era o motor desse crescimento. A administração habsburga que chegou em 1878 limpou as ruas, introduziu iluminação pública e acrescentou algumas fachadas austro-húngaras na extremidade ocidental, mas deixou o núcleo do bazar essencialmente otomano. Os urbanistas austríacos até reconstruíram a fonte Sebilj em 1891, mantendo a sua forma otomana.
O cerco dos anos 1990 deixou o bazar em grande parte de pé — fica mesmo a leste da linha da frente e muitos edifícios sobreviveram — embora as obras de restauro tenham continuado bem até aos anos 2000. Hoje a Baščaršija recebe várias centenas de milhares de visitantes por ano, mantendo de alguma forma a atmosfera de um bairro vivo.
A fonte Sebilj
O Sebilj é o símbolo de Sarajevo. A estrutura atual, um delicado quiosque hexagonal de madeira entalhada sobre uma base de pedra com quatro bicos de ferro fundido, ocupa o centro da Praça de Baščaršija. Foi encomendada pela administração austríaca e construída em 1891, substituindo um sebilj otomano anterior. O design imita de perto os originais otomanos.
Os pombos que enchem a praça são alimentados e fotografados por toda a gente; os habitantes locais referem-se à zona casualmente como “Praça dos Pombos.” A lenda da água — “beba do Sebilj e voltará a Sarajevo” — aparece em quase todos os guias de viagem e é alegremente propagada pelos vendedores de recordações. Parece funcionar: os números de visitantes que regressam a Sarajevo são elevados.
A melhor fotografia do Sebilj tira-se no canto noroeste da praça antes das 8:00, com o minarete da mesquita visível atrás dele. No verão a luz suaviza-se novamente depois das 17:00.
Kazandžiluk — a Rua dos Latoeiros
Uma rua a leste do Sebilj, a Kazandžiluk (que significa “bairro dos latoeiros”) é a rua mais característica da Baščaršija. Doze oficinas alinham-se em ambos os lados, e o som dos martelos sobre o cobre — džezve (cafeteiras), tabuleiros, tigelas e placas decorativas — ressoa nas paredes de pedra. Os preços de uma džezva começam em cerca de 15-20 BAM (8-10 EUR) para uma peça simples e sobem até 60-80 BAM para trabalho elaborado gravado à mão.
Isto não é uma simulação turística: são empresas familiares que operam aqui há gerações, algumas há mais de 150 anos. Se comprar uma peça de cobre, pode ver como é feita. O artesanato é reconhecido pela UNESCO como parte do património cultural imaterial da Bósnia.
Mesquita Gazi Husrev-beg
A mesquita que ancora o bordo norte da Baščaršija foi construída em 1531 pelo então governador da Bósnia, Gazi Husrev-beg, e é a maior mesquita otomana dos Balcãs. É uma estrutura de cúpula única com um elegante pórtico e um minarete alto visível de grande parte da cidade velha. O interior apresenta trabalho de azulejos intrincado, galerias de madeira entalhada e um lustre baixado perto do chão da sala de oração à maneira tradicional.
Os visitantes não muçulmanos são bem-vindos fora dos horários de oração (cinco vezes ao dia; a oração de sexta-feira ao meio-dia é a mais restrita). As mulheres devem trazer um lenço; homens e mulheres devem tirar os sapatos na entrada. A entrada é gratuita, embora se aceite uma donativo. O pátio da mesquita contém também o Mausoléu de Gazi Husrev-beg e uma atraente fonte antiga.
Uma visita guiada a pé pela cidade velha de Sarajevo é a forma mais eficiente de compreender a história em camadas do bazar e da mesquita em conjunto, com um guia local que liga os fios otomano, austro-húngaro e da Guerra da Bósnia numa única caminhada.
O Bezistan e o Morića Han
Dois outros edifícios históricos sobrevivem do século XVI. O Bezistan (mercado coberto) foi construído por Gazi Husrev-beg nos anos 1540 e é um dos poucos exemplos sobreviventes de um mercado otomano coberto fora da Turquia. Hoje alberga joalheiros e lojas de recordações; as espessas paredes de pedra mantêm-no fresco no verão. A entrada é mínima (2-3 BAM).
O Morića Han, a curta distância para nordeste, é um caravanserai restaurado — uma estalagem para viajantes — do início do século XVI. O pátio central foi convertido numa agradável esplanada. Sentar no pátio com um café bósnio e ouvir o chamamento para a oração é uma das melhores experiências de baixo custo em Sarajevo. O café (estilo bósnio, servido com lokum e um cubo de açúcar) custa 3-4 BAM.
A cultura do café bósnio
O café bósnio (bosanska kafa) não é expresso nem café turco, embora partilhe o ADN com ambos. O café moído é fervido numa pequena džezva de cobre e trazido à mesa com a džezva ainda cheia. Deita-se com cuidado, deixa-se assentar o bolo e bebe-se devagar. O ritual é sem pressa — um café na Baščaršija pode durar 30 minutos se se deixar.
Dezenas de kafane (casas de café tradicionais) alinham-se nas ruas. Procure lugares sem placas em inglês para a experiência mais autêntica. A rua imediatamente a sul do pátio da Mesquita Gazi Husrev-beg tem várias boas opções. Um café custa 2,50-4 BAM (1,30-2 EUR).
O bairro de Baščaršija: além do núcleo turístico
A maioria dos visitantes fica dentro de 200 metros do Sebilj. Caminhe mais e entra na vida quotidiana da cidade velha de Sarajevo:
Kovači (nordeste, 5 minutos do Sebilj): uma rua residencial íngreme com um famoso cemitério visível acima dos telhados. Alija Izetbegović, o presidente bósnio em tempo de guerra, está enterrado aqui. Entrada gratuita. A vista sobre a cidade velha a partir do portão superior é excelente.
Alifakovac (mais a nordeste): um bairro tranquilo da época otomana com casas de madeira, ruas estreitas e muito poucos turistas. O cemitério no topo oferece outro miradouro impressionante.
Baščaršijska džamija (a pequena mesquita imediatamente a oeste do Sebilj): frequentemente ignorada, a Mesquita de Baščaršija data do século XVI e é menos visitada do que o complexo Gazi Husrev-beg. Tranquila, fresca e de entrada gratuita.
O bordo ocidental austro-húngaro
Onde a Baščaršija encontra o bairro habsburgo, a arquitetura muda abruptamente. A Vijećnica (Câmara Municipal), reconstruída após o bombardeamento em tempo de guerra e reaberta em 2014, é o edifício habsburgo mais dramático — uma construção pseudo-mourisco em riscas vermelhas e amarelas que os austríacos ergueram em 1896. Albergou a Biblioteca Nacional até 1992; durante o cerco, um projétil incendiário sérvio desencadeou um incêndio que destruiu cerca de 90% da coleção. O interior reconstruído é agora visitável (entrada cerca de 5 BAM) e merece 30 minutos.
A Grande Visita a Pé pela história de Sarajevo cobre as camadas otomana e austro-húngara e é uma boa opção para quem visita pela primeira vez e quer contexto.
Informações práticas
Como chegar: A Baščaršija fica a pé de a maioria dos alojamentos no centro de Sarajevo em 10-20 minutos. As linhas de eléctrico 1, 2 e 3 param em Baščaršija. A partir da paragem da Cidade Velha, caminhe para leste ao longo da Ferhadija e depois pela Sarači.
Horário de funcionamento: As ruas do bazar são acessíveis a qualquer hora; as lojas individuais abrem aproximadamente das 09:00 às 22:00 no verão, em horário mais reduzido no inverno. A Mesquita Gazi Husrev-beg está aberta fora dos horários de oração, aproximadamente das 09:00 às 12:00 e das 14:00 às 18:00 para turistas.
Preços: Preveja 30-60 BAM (15-30 EUR) para recordações, café e um snack de burek. Um almoço sentado num restaurante da Baščaršija custa 15-25 BAM por pessoa.
Melhor época: Maio, junho, setembro e outubro. Julho-agosto traz grandes grupos de cruzeiros e autocarros de excursão de Dubrovnik e Split; as visitas de manhã cedo são as melhores nessa altura.
Segurança: A Baščaršija é geralmente segura. Os furtos por carteiristas são raros mas possíveis em condições de verão cheias de gente. Vigie as bolsas perto da fonte Sebilj e à entrada do Bezistan.
Perguntas frequentes sobre Baščaršija
Consulte a secção de FAQ no frontmatter acima para respostas diretas às perguntas mais comuns. Mais algumas:
Posso negociar em Baščaršija? Nas oficinas artesanais, uma negociação educada em artigos maiores é normal; nas lojas de recordações é uma questão de sorte. Os preços do café e da comida são fixos.
Há ATM perto de Baščaršija? Sim — vários na rua pedonal Ferhadija e perto da paragem de eléctrico de Baščaršija.
Que recordações devo comprar? Cobre trabalhado à mão (džezva, tabuleiros), têxteis bordados à mão, caixas de madeira entalhada e conjuntos de café bósnio são os mais característicos. Evite artigos de produção em massa sem origem local.
A que distância fica Baščaršija do Museu do Túnel da Esperança? A cerca de 8 km a sudoeste — uma viagem de táxi de 20 minutos (cerca de 10-12 BAM). O guia de visita à guerra de Sarajevo cobre o túnel e outros locais de história da guerra.
É acessível com um carrinho de bebé? Parcialmente — a calçada dificulta um carrinho liso. A rua principal Sarači é relativamente plana; a rua Kazandžiluk é mais irregular.
Para uma análise mais aprofundada da pluralidade religiosa de Sarajevo, consulte o guia das mesquitas de Sarajevo e o guia das quatro religiões. Para planear um dia completo, o itinerário de dia de Sarajevo integra a Baščaršija num circuito mais alargado pela cidade.
Perguntas frequentes sobre Baščaršija — o coração otomano de Sarajevo
Onde fica exatamente Baščaršija?
O que há de melhor para fazer em Baščaršija?
O que é a fonte Sebilj?
Baščaršija é muito turística?
Quando está Baščaršija no seu melhor?
Quanto tempo leva a explorar Baščaršija?
Melhores experiências
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